Pourquoi investir ?

• Une histoire familiale qui se transmet depuis trois générations et un savoir-faire caprin qui renaît avec Aurore
  Dans l’Indre, à une quinzaine de kilomètres de Châteauroux, la ferme familiale traverse les générations depuis les années 1950. Les parents d’Aurore reprennent l’exploitation en 1992 et y développent pendant 17 ans un élevage caprin avec transformation fromagère. Aurore a grandi dans cet environnement, entourée des animaux et de la production artisanale de fromages. Aujourd’hui, elle s’y installe à son tour pour faire renaître cette activité, dans la continuité d’un savoir-faire transmis par ses parents et d’un lien fort à la ferme pour préparer le départ en retraite de son père d’ici 5 ans.

• De l’élevage à la transformation de fromages artisanaux : redonner vie à l’élevage caprin
  Avec la Chèvrerie de la Fosse Noire, Aurore remet les chèvres au cœur de l’exploitation. Son troupeau d’une cinquantaine de chèvres est composé principalement de race Alpine complétée par quelques Cou-clair du Berry pour préserver cette race locale. Conduit en agriculture biologique, l’élevage valorise le pâturage et une alimentation issue des fourrages produits sur la ferme. La transformation fromagère est réalisée directement sur place, permettant de maîtriser l’ensemble de la chaîne de valeur, de la reproduction au produit fini. Tout est pensé pour rester à taille humaine et en lien direct avec les animaux et leur environnement.
  

• Une commercialisation en circuit court, au plus proche des consommateurs
  Le laboratoire déjà présent sur l’exploitation est rénové et remis aux normes afin d’assurer la transformation dans des conditions optimales. Le lait sera transformé directement en fromages : Pyramide, Crottin, faisselle, Tomme, et des recettes aromatisées (herbes de Provence ou encore des échalotes). La vente se fera majoritairement en direct à la ferme (80% des ventes) via un food truck aménagé par Aurore et son père. Ce mode de commercialisation est complété par des partenariats avec des restaurants et des épiceries de producteurs locaux pour assurer une meilleure valorisation de ses produits.

• Une ferme vivante, ancrée dans son territoire propice à une installation durable
  Implantée en Centre-Val de Loire, la ferme bénéficie d’un environnement favorable à l’élevage caprin, avec des surfaces adaptées à la production de fourrages et au pâturage. L’exploitation, déjà certifiée en agriculture biologique, constitue un socle solide pour le développement du projet d’Aurore. Cet ancrage territorial, associé à la transmission familiale et à des pratiques respectueuses du vivant, permet à Aurore de développer une ferme vivante, qui continue d’évoluer tout en restant fidèle à ses racines.

Synthèse du projet

Acquisition de parcelles pour les mettre à disposition d’Aurore pour l’élevage de chèvres et la production de fromages fermiers et Bio

• Des parcelles situées sur la commune de Coings dans l’Indre en région Centre-Val-de Loire
• 1er versement des loyers dans les trois mois après la clôture de la campagne de financement, durée de détention cible de 10 ans et des évènements de liquidité peuvent être organisés sur la période
• Rentabilité cible globale de 4,48%, loyers versés de 2,38% par an et appréciation historique du prix de la terre de 3,5% en moyenne sur les 10 dernières années
• Hypothèque mise en place par une étude notariale pour garantir la propriété de la terre aux investisseurs obligataires

Description détaillée des parcelles

Des parcelles situées sur la commune de Coings en Centre-Val de Loire pour l’élevage de chèvres et la production de fromages fermiers et Bio.

Objectif d’Aurore : Grâce à votre investissement, Aurore peut sécuriser les terres de l’exploitation familiale en agriculture biologique pour s’installer sereinement et produire le fourrage nécessaire à l’alimentation de ses chèvres afin de préparer le départ en retraite de son père d’ici 5 ans.

• Localisation : Commune de Coings dans le département de l'Indre
• Surface : 29 ha 81 a 75 ca
• Type de projet : Bail rural - Mise à disposition de la terre à un exploitant
• Objectif de la collecte : 225 760 €
• Élevage : Caprin de race Alpine et quelques Cou-clair du Berry
• Culture : Céréales et fourrage
• Distribution : Vente directe à la ferme via un food truck et magasins locaux de producteurs
• Bâtiments : Matériel et tracteurs pour la culture, bâtiments pour abriter les chèvres et laboratoire en rénovation

Porteuse de projet : Aurore

« J’ai gardé cette idée en tête : m’installer en élevage caprin. » Après avoir grandi au sein de l’élevage familial de chèvres et suivi des études dans cette voie, Aurore s’oriente vers un certificat de spécialisation en alternance en élevage caprin avec transformation fromagère.

• Une grande expérience : Issue d’une famille d’agriculteurs, Aurore a travaillé 3 ans dans une exploitation de chèvres laitières
• Un engagement 100% Bio : Aurore s’installe avec le souhait de reprendre l’engagement familial pour le Bio engagé depuis 2017
• Un atelier à la ferme : Le projet repose sur la transformation du lait de chèvres en fromages à la ferme
• Une vente directe : Aurore aménage un food truck pour la vente directe aux particuliers à la ferme, complétée par de magasins de producteurs
• Une exploitation équipée : Aurore dispose du matériel pour la culture de céréales et des bâtiments pour abriter les chèvres et d’un laboratoire à rafraîchir