Pourquoi investir ?

• Le fromage au lait cru, c’est l’alliance d’un patrimoine vivant et d’un engagement pour une agriculture de qualité
  D’après le CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Économie Laitière), plus de 60 % des Français considèrent que l’utilisation du lait cru est un critère essentiel dans le choix d’un fromage. Et ce n’est pas un hasard : près de 80 % des fromages AOP en France sont au lait cru, preuve de leur ancrage dans une fabrication artisanale exigeante. Parmi les premières régions productrices, la région Auvergne-Rhône-Alpes (46 000 tonnes) se distingue avec le département éponyme de son fromage plébiscité : le Cantal !

• Un élevage extensif avec au cœur des priorités le bien-être du troupeau
  Les brebis restent un maximum de temps à pâturer dans les champs avec moins de 8 brebis par hectare et une rotation permanente. En dehors de la saison hivernale, elles sont rentrées pour chacune des traites matin et soir. L'herbe est valorisée au maximum et l'exploitation est en autonomie fourragère avec un atelier de culture de deux hectares qui permet d'être autonome en paille.
  

• Un porteur de projet passionné et expérimenté après un diplôme agricole et 8 ans de salariat au sein de deux exploitations en bovins
  Aux côtés de sa compagne Noémie, de sa mère et de son oncle, Antoine maîtrise d’une main de maître sa ferme depuis cinq ans : des naissances (agnelage) à la traite des brebis 365 jours par an, la production des fromages et la vente directe en partie à la ferme. Pour diversifier son exploitation et assurer des revenus, Antoine dispose également d'un atelier de brebis allaitantes et d'un petit atelier porcin de six cochons qu'il nourrit avec le petit lait des brebis.

• De l'élevage à la confection des fromages fermiers en vente à la ferme et en local, il n'y a qu'un pas
  Le lait est transformé en fromages tous les deux jours dans le laboratoire par Antoine ou Noémie avec trois productions : La Brique d’Enchanet (pâte molle), le Caprice d’Enchanet (pâte molle), et la Tome de brebis (pâte pressée). En complément, Antoine propose à la vente à la ferme ou chez des épiceries locales des produits fermiers issus de l'élevage de brebis allaitantes et de cochons, sous forme de caissettes ou transformés : pâtés, saucissons, saucisses sèches, jambonneaux, etc.

Synthèse du projet

Hectarea La Foncière vous propose d’investir dans l'acquisition de parcelles de prés pour les mettre à disposition d’Antoine pour ses brebis, sur la commune de Pleaux dans le Cantal, un département réputé pour l’élevage et la confection de fromages.

• Des parcelles situées sur la commune de Pleaux dans
le département du Cantal au sein de la région AURA.
• 1er versement des loyers dans les trois mois après la clôture de la campagne de financement, durée de détention cible de 10 ans et des évènements de liquidité peuvent être organisés sur la période
• Rentabilité cible globale de 5,93%, loyers versés de 2,71% par an et appréciation historique du prix de la terre de 4,0% en moyenne sur les 10 dernières années
• Hypothèque mise en place par une étude notariale pour garantir la propriété de la terre aux investisseurs obligataires

Description détaillée des parcelles

Des parcelles situées sur la commune de Pleaux dans le département du Cantal, pour l’élevage de brebis laitières et la production de fromages.

Objectif d’Antoine et de Noémie: sécuriser des parcelles à proximité de la ferme pour le pâturage des brebis.

• Localisation : Commune de Pleaux dans
le département du Cantal
• Surface : 17 ha 43 ca
• Type de projet : Bail rural - Mise à disposition de la terre à un exploitant
• Objectif de la collecte : 121 500 €
• Élevage : 70 brebis laitières
• Culture : Céréales
• Distributions : Vente en directe à la ferme et via un réseau de partenaires en local (dans un rayon de 40 kms)
• Bâtiments : 1 tunnel pour les brebis, le matériel de traite et 1 laboratoire pour la confection des fromages fermiers

Porteurs de projet : Antoine et Noémie

Aux côtés de Noémie, Antoine façonne la Bergerie d’Enchanet comme un élevage à taille humaine, enraciné dans la terre et les traditions : privilégier le pâturage pour leurs brebis et établir un lien de confiance directement avec ceux qui dégustent leurs produits.

• Une expérience forte : Antoine s’est installé depuis 5 ans et a travaillé 8 ans auparavant dans des fermes pour se former.
• Un soutien familial : Antoine est aidé au quotidien par Noémie, sa compagne, sa mère et son oncle.
• Une valorisation du lait : Antoine réalise la transformation du lait en fromages : des pâtes molles et des pâtes pressées.
• Une vente en direct : L’ensemble des produits sont vendus directement à la ferme ou à des épiceries dans un rayon de 40 kms autour de l’exploitation.
• Un élevage extensif : Les brebis restent un maximum de temps à pâturer dans les champs avec moins de 8 brebis par hectare et une rotation permanente.